软木塞一直作为葡萄酒酒瓶塞使用,软木塞的质量好坏关系到葡萄酒的质量和品质。下面介绍一下如何检验软木塞的质量标准:
一:软木塞的密封性。如果软木塞的密封性不好,容易使葡萄酒产生渗漏。渗漏不仅会污染酒的包装,软木塞,滋生菌落,还会使酒体氧化。所以软木塞的密封性必须要好。
二:软木塞的微生物指标。霉菌、酵母菌、细菌含量超标就会影响葡萄酒口感和品质,生产时一定要经过严格的杀菌工艺,存放的时候也要避免放在潮湿的位置,尽量放在通风处,避免与其他有毒或腐蚀性物质同时存放。
三:软木塞的氧化剂残留量。软木塞在磨削到规定尺寸后,表面要进行清洗处理,一是去除表面的菌落,二是美观外表。清洗处理后,必须除去软木塞上残留的氧化剂,氧化剂残留过多将会氧化酒质。氧化的白葡萄酒颜色会很快变深、果香味和口感会消失。氧化的红葡萄酒颜色会变成咖啡色或变的没有光泽,果香味也会消失。
如何看木塞识葡萄酒
瓶陈了三到四年的酒,酒瓶软木塞,酒液渗透到了木塞的四分之一处,甚至是三分之一处都算正常。
如果瓶陈八年到十年或以上,则酒液渗透到木塞的二分之一处也不能说酒就变坏了。当然滲透到木塞的比例越小的老酒越是问题不大。如果酒液已经渗透到木塞的瓶口部分了,一般意味着木塞渗漏,酒很有可能坏了。
葡萄酒存放时,木塞需要和酒液接触,所以放葡萄酒都采用平放、倒放和倾斜放的放,不能竖起来存放。开瓶后如发现木塞干燥,接触酒的那面没有酒液,说明这酒是着竖着放的,基本上可以判断酒已经氧化了。因为软木塞是透气的,如果没有酒液将木塞的一面泡湿了涨开,木塞就会干缩,导致更多的空气进来使酒氧化而变坏。
还有一个判断的办法,就是打开后捏捏塞子接触酒的部分,看塞子是不是有泡在酒液里带来的那种弹,如果很硬捏不动,也说明酒液长时间没和木塞接触,酒已经坏了的可能性很高。至于是不是需要闻木塞,我觉得闻木塞不如闻酒来得直接和明显。
我们都知道红酒是离不开软木塞的,而软木塞也是离不开红酒的,那么就来给大家普及一些关于软木塞的知识吧!
讲述软木塞的使用由来已久。早在公元5世纪希腊人就开始使用了。他们用橡木堵住红酒壶,达到密封效果。之后,罗马人也开始使用橡木作为瓶塞,还用火漆封口。这些橡木塞就是今天软木塞的雏形。1679年,法国香槟酒发明人唐·佩里尼翁一次用软木做出了香槟酒的瓶塞,软木塞终于和红酒瓶真正地联系在一起,并沿用至今。
红酒专用木塞讲述用软木塞封瓶后,瓶内的酒泛着令人迷恋的酒红色,香气醇厚。在长时间的化学反应中,橡木将酒中的多酚和芳香物质挥发出来,使经过橡木桶的葡萄酒大大增强内部结构性,因为橡木单宁确定了葡萄酒架身的主要元素,橡木内酯、糖类物质柔化了红酒,改进了口感。
红酒专用木塞讲述此外,不透气、不透水、伸缩性好、保温、天然也是其他酒塞无法比拟软木塞的地方。
天然软木塞-软木塞-郓城金诚玻璃(查看)由郓城县金诚包装有限公司提供。天然软木塞-软木塞-郓城金诚玻璃(查看)是郓城县金诚包装有限公司(www.ycjcbz.com)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:孙经理。同时本公司(www.zhenghuaglass.com)还是从事葡萄酒瓶,红葡萄酒瓶,红酒瓶的厂家,欢迎来电咨询。