保鲜膜的分类及特性：
现在市场上的保鲜膜大体分为两类，生鲜保鲜膜直销，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜，生鲜保鲜膜采购，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉.后一种保鲜膜在耐热等方面远远优于普通保鲜膜.因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用.保鲜膜具有的特性:容易被拉出及剪开、容易与玻璃，陶瓷及不锈钢面食具(但非保鲜膜本身)黏合、接近透明并没有折皱，厚度不均等情况出现、能抵受一般拉扯的压力.
在选购保鲜膜的时候一定要仔细看包装上的标识。另外，聚乙烯保鲜膜一般粘性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，生鲜保鲜膜规格，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和粘性较好，生鲜保鲜膜，用手揉搓以后不好展开，容易站在手上；聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味。条件允许的话可以点燃一下试试。
蔬菜保鲜膜、水果保鲜膜、果蔬保鲜膜、
保鲜膜和塑料包装等虽然可以保证其减少水分的散失，但却不能保持其新鲜的光泽和原生的口感。植物由于光合作用，需要大量的呼吸，需要充足的水分和营养，更需要透气性好。保鲜膜即便开了许多小孔，但是由于水分还是会出现散失，从而失它们的叶质变软而原有的生态光感尽失。要想保持原来的味道那是不可能，好的办法就是能够让他们呼吸，补充足量的水分。
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