目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE)，这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些;有的材料是PVC，这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，在选择上一定要慎重。
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保鲜膜主要起到3个作用：
一是隔离，保护食物不被外部的灰尘、细菌和微生物污染;二是保湿，阻止食物中的水分挥发;三是保护食物营养不被破坏。要达到这三个功能，并不是所有的塑料膜都能做得到。现在市面上出现了将农用地膜和比较厚的塑料膜当保鲜膜用，食品级保鲜膜哪里卖，但如果太厚，就会导致食物不能“呼吸”，容易厌氧发酵，食品级保鲜膜厂家电话，从而腐烂变质。
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缠绕膜和保鲜膜的区别:
首先是缠绕膜在使用时可以利用薄膜自身具有的自粘弹性拉伸缠绕，靠薄膜表面的粘弹性和使用时使用的拉张力把商品紧紧地包裹起来，食品级保鲜膜加工，达到保护商品的目的。缠绕膜一般是质量比较差的PE膜，杂质太多或者不够透明鲜亮，无法用在包装食品上，就拿去做缠绕膜。
其次保鲜膜是缠绕膜的一种，但是由于它不需要像缠绕膜那么高的自粘性能，食品级保鲜膜，因此，聚异丁烯的使用量会更少，聚异丁烯主要用来增加产品柔韧性及自粘性。食品保鲜膜具有透明、食品级，可以包装食品，拉伸强度稍度一点，保鲜膜价格贵。
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