真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定真空度后，再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空袋是指通过一定的工艺将两种或几种阻隔性能不同的薄膜复合到一起。这样一来，渗透分子要想到达包装内部就得通过几层膜，相当于延长了渗透路径，从而使阻隔性能得提高。该方法是综合了各种膜的优点而制备出的一种综合性能优异的复合薄膜，其工艺简单
真空打包袋的优点：
1、使用方便。真空包装袋可以方便。食用时，即可打开袋子里的食物进行食用，甚至无需加热即可食用。
2、贮运方便。真空包装袋材质轻，可叠合，占用空间小，节省贮运费用。
3、节省能源。真空包装袋袋由于较为轻薄，包装是通过杀菌效果，所耗能要比铁罐要少30~40%。
4、保存时间长。真空包装的食品，无需冷藏或冷冻，寿命稳定，烘焙打包袋，可与金属媲美，便于长期使用。
5、保持食品的色、香、味、形。真空袋较薄，饭店打包袋，在短时间即可达到灭菌要求，打包袋生产厂家，尽可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。
塑料袋漏封的原因
1.热封压力方面：如果压力太大，会使得材质比较脆弱的塑料袋出现压穿的现象。
2.热封模具方面：如果热风模具上存在异物或者形状方面存在棱角都会对塑料袋的原材料产生污染。
3.塑料袋的材料厚度不合适：如果塑料袋的厚度太大，压合的效果就会不好；如果厚度太小的话就会把塑料袋压穿，黄山打包袋，所以厚度上要按着要求进行生产。
4.塑料袋的构成材料结构：包装材料的结构太过脆弱的话，抗压性能在就会降，于是就会出现环保塑料袋压穿的问题。
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