易开罐盖膨胀圈的作用主要是增加罐盖的强度，使易开罐盖有足够的弹性，易拉盖厂，保护罐头的密封结构。实际生产中，膨胀圈的规格与罐头内容物品种、组织状态及罐内顶隙及真空度等因素有密切关系。一般来说，铝易拉盖，真空度较低的易开盖罐头膨胀圈的强度应大些。
易开罐盖膨胀圈纹的形式根据罐型大小，即容器内径大小而有所不同。目前大多采用一个凸筋另加斜坡的形式。随着易罐型增大，按规格要求相应增加斜坡。
浸泡式：将塑料瓶的瓶盖浸泡在消毒水中，奉化易拉盖，这样消毒水就可以清洗整个瓶盖。浸泡时间也要根据杀菌水的强度来确定。一般强氧化性杀菌水的浸泡时间可以满足瓶盖10~20秒内完全杀菌的时间要求。方向相同的饮料瓶盖固定在瓶盖座上，瓶盖座连接在链条上。链条的运动带动瓶盖架进入装有消毒水的消毒池，使瓶盖完全浸泡在消毒水中。饮料瓶盖的浸泡时间可以满足瓶盖在10~20秒内完全灭菌的时间要求。
1、杀菌条件必须根据蔬菜原料的品种、老嫩程度、内容物的pH、罐内热传导方式的快慢、微生物污染程度、罐头杀菌初温、杀菌设 备的种类等条件而定。
2、在不影响产品风味和色泽的前提下，适当降低pH，使内容物偏酸性，可缩短杀菌的时间。
3、原料新鲜度越高，工艺流程越快，易拉盖模具，微生物污染程度轻、罐内热传导快的产品杀菌时间亦可缩短。
4、对罐内汤汁易于对流传热的产品，如蘑菇等，宜采用高温短时间杀菌。连续摇动式杀菌器较间歇静止式杀菌器效果快且质量好。
5、严格执行杀菌工序的操作规程。
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