水果和蔬菜在采收后仍然需要围成正常的新陈代谢，才能够保持其新鲜品质。因此按照不同果蔬的组织结构以及生理活动特征，控制其呼吸代谢，减少水分的丧失，方之一微生物的侵袭和酶的作用，保护果蔬组织的完整性，蔬菜防雾袋，是选择包装材料以及包装方式的主要因素。低温是果蔬长时间储存保鲜的有效方法，在保鲜的时候要选择蔬菜防雾袋。
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般由于蒸发所引起的失水贮藏期间果蔬的失水是引起质量下降的重要原因。大部分果蔬的含水量为80%-90%，有时失水3%-6%即可明显降低果蔬品质，使之外形枯萎、营养下降、质地变劣，从而降低对顾客的吸引力。失水主要和下列因素有关：相对湿度：贮藏环境的相对湿度越高，果蔬失水越少，反之失水增加。温度：在一定范围内，贮藏温度越高，失水越快。空气流速：库内气流速度越大，蔬菜防雾袋，越会加快水分损失。果蔬表面积越大，失水越快，如叶菜类的失水速度就远远高于瓜类。
蔬菜保鲜袋采用较经济、有一定气体透过性的PE、PP树脂为基本材料，在薄膜的制造过程中添加各种助剂，蔬菜防雾袋价格，可改善薄膜的防雾、吸收乙烯、吸水等性能，用这种薄膜可加工成各种多功能的保鲜包装袋，如乙烯吸附保鲜膜是在PE树脂中混入具有气体吸附性的多孔质凝灰石、方英石和硅石等微粉末制成的薄膜，该膜对乙烯气体的吸收能力有限，多用于花椰菜、黄瓜、藕根和鲜蘑菇等蔬菜的保鲜。对于乙烯产生量多的蔬菜、水果.则在包装袋内放入乙烯吸附剂才有效。
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